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Comida chatarra: Riesgos y consecuencias para tu salud

La comida chatarra, también conocida como “comida basura”, se caracteriza por su alto contenido en calorías, grasas saturadas, azúcares añadidos y sal, y por su bajo contenido en nutrientes esenciales. Si bien su consumo ocasional no representa un problema grave, su consumo regular puede tener un impacto negativo en la salud.

Para determinar si un alimento es comida chatarra, hay que considerar tres aspectos principales:

  1. Valor nutricional:
    • Bajo contenido de nutrientes esenciales: vitaminas, minerales, fibra.
    • Alto contenido de grasas saturadas y trans, azúcares añadidos y sodio.
  2. Densidad calórica:
    • Alto contenido de calorías.
    • Poca saciedad: no satisfacen el hambre por mucho tiempo.
  3. Procesamiento:
    • Ingredientes artificiales: colorantes, saborizantes, conservadores.
    • Altos niveles de aditivos que incluyen entre otros, estabilizantes, emulsionantes, disolventes, aglutinantes, etc.
    • Se elaboran con tecnologías industriales muy sofisticadas, como procesos  de hidrogenación, hidrólisis, extrusión.

La comida chatarra no se limita a los alimentos ultraprocesados, aunque estos son los ejemplos más comunes. Algunas alimentos preparados en casa también pueden entrar en esta categoría, como:

  • Pizzas con masa precocida y exceso de queso y embutidos.
  • Hamburguesas con carne procesada, papas fritas y refrescos.
  • Empanadas fritas con rellenos grasos.
  • Postres con mucha azúcar y grasa.
  • Frituras en general.

Riesgos y consecuencias

Enfermedades crónicas: El consumo regular de comida chatarra aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como:

  • Obesidad: La alta densidad calórica de la comida chatarra puede conducir a un aumento de peso no saludable.
  • Enfermedades cardiovasculares: Las grasas saturadas y trans, y el exceso de sal, aumentan el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.
  • Diabetes tipo 2: El consumo excesivo de azúcares añadidos puede contribuir a la resistencia a la insulina y a la diabetes tipo 2.
  • Hipertensión arterial: El exceso de sal en la dieta puede aumentar la presión arterial.
  • Algunos tipos de cáncer: Algunos estudios han asociado el consumo de comida chatarra con un mayor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.

Adicción: La comida chatarra puede ser altamente adictiva debido a su contenido en azúcares y grasas.

La clave para disfrutar de alimentos “no tan saludables”.

Un enfoque positivo:

No se trata de prohibir: No es necesario eliminar por completo la comida chatarra de tu vida. Se trata de encontrar un equilibrio y disfrutarla con moderación. Si te gustan estos alimentos, la clave está en consumirlos en pequeñas porciones.

NOTA: Es importante tomar en cuenta que la sal y el sodio NO son lo mismo.

La sal de mesa (también conocida por su nombre químico, cloruro de sodio) es un compuesto de estructura cristalina que abunda en la naturaleza. El sodio es un mineral, y uno de los elementos químicos que componen la sal. Sorprendentemente, hay algunos alimentos que pueden tener un alto contenido de sodio aun sin tener sabor salado.

Compara: Lee las etiquetas nutricionales de alimentos procesados para comparar la calidad de un mismo tipo de producto en diferentes marcas e identificar los alimentos con alto contenido en calorías, grasas saturadas, azúcares añadidos y el sodio.

Selecciona entre los alimentos más saludables analizando la información nutricional y dale prioridad a la comida saludable: Enfócate en consumir alimentos frescos y nutritivos como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y proteínas magras.

Cocina en casa: Preparar tus propias comidas te permite controlar los ingredientes y las porciones. Utiliza ingredientes frescos y enteros. Evita los procesados y precocinados.Limita el uso de azúcares añadidos y sal. Opta por métodos de cocción saludables: al horno, a la plancha, al vapor.

 Elimina tentaciones: Procura mantener bocadillos y comida chatarra lejos y trata de reemplazarlos con fruta fresca. Una opción es tener siempre un tazón con fruta en la mesa de tu cocina.

Busca tener una dieta diversificada, equilibrada y sana. No te prives de estos alimentos, pero disfruta con moderación. Necesitamos grasas, azúcares y alimentos salados en nuestra dieta, pero la clave está en el equilibrio.

Si bien la comida chatarra puede ser deliciosa y apetecible, es importante ser consciente de los riesgos que conlleva su consumo regular. Adoptando un enfoque positivo y priorizando una alimentación saludable, podemos disfrutar de una vida plena y saludable sin necesidad de satanizar ningún alimento.

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Una vida más saludable con un consumo responsable de azúcar

Consejos para reducir el consumo de azúcar y mejorar tu salud.

El azúcar es un elemento presente de forma natural en muchos alimentos, como las frutas y la leche. También se añade a otros productos durante su procesamiento, como los refrescos, los dulces y los cereales. Los azúcares libres son todos aquellos que los fabricantes, cocineros o consumidores añaden a los alimentos o las bebidas, así como los azúcares naturalmente presentes en la miel, los jarabes y los zumos y concentrados de frutas.

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Si bien el azúcar proporciona energía a nuestro cuerpo, un consumo excesivo puede tener efectos negativos en la salud, como:

  • Aumento de peso y obesidad
  • Diabetes tipo 2
  • Enfermedades cardíacas
  • Caries dentales
  • Presión arterial alta
  • Una alimentación con un alto contenido de azúcar puede tener como consecuencia un aumento excesivo de peso, y la obesidad está asociada a un riesgo elevado de padecer varios tipos de cáncer.

¿Cómo podemos reducir el consumo de azúcar?

  • Leer las etiquetas de los alimentos: Presta atención a la cantidad de azúcar añadida que contienen los productos.
  • Elegir productos con bajo contenido de azúcar: Busca opciones con menos de 5 gramos de azúcar por porción.
  • Sustituir las bebidas azucaradas por agua: El agua es la mejor bebida para hidratar nuestro cuerpo.
  • Consumir frutas frescas: Las frutas son una fuente natural de azúcar y fibra, y además son bajas en calorías.
  • Preparar comidas caseras: Esto te permite controlar los ingredientes y la cantidad de azúcar que se añade a las comidas.
  • Reducir el consumo de dulces y golosinas: Estos productos suelen ser altos en azúcar y calorías.

En conclusión, un consumo responsable de azúcar es fundamental para mantener una vida saludable. Las farmacias pueden jugar un papel importante en la promoción de hábitos saludables en la comunidad.

Referencias:

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¿Qué son los suplementos alimenticios?

Los suplementos alimenticios son productos que aportan nutrientes a la dieta, pero no deben sustituir a una alimentación saludable. En este artículo se explican los conceptos básicos sobre los suplementos alimenticios, como su definición, tipos, beneficios y riesgos.

Los suplementos alimenticios son productos que se utilizan para complementar la dieta habitual. Pueden contener una amplia variedad de nutrientes o nutrimentos, como vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, proteínas, carbohidratos o hidratos de carbono.

El término “suplemento alimenticio” se refiere a una gran gama de productos que incluyen vitaminas y minerales, hierbas y otros productos botánicos, aminoácidos y enzimas, entre otros. Puede encontrar suplementos en muchas formas, como pastillas, gomas comestibles, polvos, líquidos, tés y barras.

En México, la Ley General de Salud (LGS), en su artículo 215 define a un suplemento alimenticio como:

“Producto a base de hierbas, extractos vegetales, alimentos tradicionales, deshidratados o concentrados de frutas, adicionados o no, de vitaminas o minerales, que se puedan presentar en forma farmacéutica y cuya finalidad de uso sea incrementar la ingesta dietética total, complementarla o suplir algún componente.”

A diferencia de las medicinas, los suplementos alimenticios no están destinados para tratar, curar, prevenir o aliviar síntomas de alguna enfermedad. No sirven para bajar de peso, combatir la obesidad o sobrepeso.

Función de los suplementos alimenticios

Solamente incrementan, complementan o suplen alguno de los componentes que se adquieren a través de los alimentos que se ingieren a diario. Estos pueden ser una buena opción para personas que no consumen una dieta equilibrada o que tienen necesidades nutricionales especiales. Sin embargo, es importante consultar con un profesional de la salud antes de tomarlos, ya que pueden interactuar con medicamentos o causar efectos secundarios.

Los suplementos alimenticios pueden clasificarse según su composición en:

  • Vitaminas y minerales: son los suplementos alimenticios más comunes. Pueden ayudar a prevenir la deficiencia de estos nutrientes, que puede causar problemas de salud como anemia, osteoporosis, etc. Las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, necesitan suplementar vitamina B12.
  • Hierbas y otros productos botánicos: se utilizan para tratar una amplia variedad de problemas de salud, como el estrés, la ansiedad, la hipertensión, etc. Sin embargo, es importante tener en cuenta que su eficacia no está científicamente probada.
  • Aminoácidos y ácidos grasos esenciales: son necesarios para el funcionamiento normal del organismo.

Algunos consejos para elegir suplementos alimenticios

  • Elige suplementos de marcas conocidas y de buena reputación.
  • Adquiere tus suplementos alimenticios en comercios formales como farmacias, tiendas de productos naturales, supermercados y tiendas en línea.
  • Lee atentamente la etiqueta del producto para conocer los ingredientes, la dosificación y las advertencias.
  • No tomes más de la dosis recomendada.
  • Si tomas medicamentos, consulta con tu médico antes de tomar suplementos alimenticios.

Los suplementos alimenticios pueden ser una buena opción para personas que tienen una dieta deficiente o que necesitan un aporte extra de nutrientes. Sin embargo, es importante consultar con un profesional de la salud antes de tomarlos, para asegurarse de que sean seguros y eficaces para cada persona.

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El poder de las vitaminas

Las vitaminas son un grupo de nutrientes esenciales para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales. Hay 13 vitaminas esenciales, y cada una de ellas tiene un papel importante que desempeñar en el cuerpo.

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Las vitaminas se clasifican en dos tipos:

  • Vitaminas solubles en grasas (liposolubles): A, D, E y K. Estas vitaminas se almacenan en el cuerpo, en el hígado, el tejido graso y los músculos, durante un tiempo, por lo que no es necesario consumirlas todos los días.
  • Vitaminas solubles en agua (hidrosolubles): C, B1, B2, niacina, B6, ácido fólico, B12, biotina y ácido pantoténico. Estas vitaminas no se almacenan en el cuerpo, por lo que es importante consumirlas regularmente para evitar carencias o deficiencias en el organismo.. Los excedentes o las cantidades excesivas de estas vitaminas salen del cuerpo a través de la orina.

Fuentes de vitaminas

Las vitaminas se encuentran en una amplia variedad de alimentos. Las vitaminas liposolubles se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como pescado, huevos, leche y carne. Las vitaminas hidrosolubles se encuentran en una variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal. Para asegurarse de que estás obteniendo las vitaminas que necesitas, es importante seguir una dieta saludable y variada. También es importante hablar con su médico si tienes alguna inquietud sobre tu consumo de vitaminas.

La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos, membranas mucosas y piel sanos. Desempeña un papel importante para la vista, refuerza el sistema inmunitario. La obtienes de la leche enriquecida con vitamina A, hígado, melón, zanahorias, col y espinacas.

La vitamina B es importante para la actividad metabólica, participa en la fabricación de glóbulos rojos. Se obtiene del trigo, avena, pescado, mariscos, carne, huevos, leche, verduras de hoja verde y los frijoles.

La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es un antioxidante que favorece los dientes y encías sanos. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro y a mantener el tejido saludable. También es esencial para la cicatrización de heridas y ayuda a combartir infecciones. La obtienes de las naranjas, melón, fresas, brocoli, col, kiwi y pimientos rojos.

La vitamina D también conocida como “la vitamina del sol” debido a que el cuerpo la produce luego de la exposición a la luz solar. Es muy difícil obtener suficiente vitamina D únicamente de fuentes alimenticias por lo que las personas requieren exponerse al sol, de 10 a 15 minutos de exposición 3 veces a la semana. Asimismo, esta vitamina ayuda a mantener niveles sanguíneos apropiados de calcio y fósforo y mantiene los huesos fuertes. Se recomienda consumir leche y cereales enriquecidos con vitamina D, pescado, yema de huevo e hígado.

La vitamina E es un antioxidante, conocida también como tocoferol. Ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos y a utilizar la vitamina K. Protege a nuestras células y tejidos de lesiones y es importante para la salud de los glóbulos rojos. Se encuentra en el trigo,avena, germen de trigo, verduras de hoja verde, aceite de girasol, canola y oliva, yema de huevo, frutos secos y semilla.

La vitamina K es necesaria porque sin ella, la sangre no coagula normalmente. Algunos estudios sugieren que es importante para la salud de los huesos. Se encuentra en las verduras de hoja verde, leche, yogurt, aceite de soya y brócoli.

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Importancia del cuidado de tu salud

¿Cuál es la importancia de cuidar de tu salud personal?

Existen varios beneficios de tener una vida saludable, pero el principal de ellos es que nuestro cuerpo se libera de las diversas formas de trastornos y complicaciones y, por tanto, se obtiene una vida más larga, sin sufrir ningún tipo de dolores o malestares. El bienestar del organismo se refleja en el exterior, no sólo en la apariencia que se proyecta, sino también en el estado anímico. Gracias a la salud, se puede ser productivo y disfrutar de la vida. Conoce los cuidados básicos que se deben tener siempre en cuenta.

Aliméntate sanamente

El cuerpo completo, desde el sistema nervioso, hasta los músculos, huesos y órganos, dependen de los nutrientes que absorben para realizar sus funciones. La mayoría de las enfermedades derivan de una dieta desbalanceada, ya sea con mucha grasa o azúcar, o la falta de vitaminas y minerales. La alimentación es vital para dar energía al cuerpo y sentirse bien. Comer de forma correcta y conocer los grupos alimenticios que debemos elegir es darte cariño.

Descansa y duerme a tus horas

Mereces descansar y dormir mejor y más profundo. Tu cuerpo es como una batería que necesita recargarse para poder funcionar. No solo se trata de dormir, también necesitas calidad de sueño para poder descansar y recargar energías. El cuidado que tienes a la hora de dormir y la atención a los detalles pueden favorecer a tener una noche de descanso, es una forma de decirle al cuerpo lo importante que es para ti y agradecer todo lo que hizo durante el día. Dormir es un placer.

Haz ejercicio –Muévete, Estírate–

El sedentarismo no es nada bueno para la salud. El ejercicio físico es indispensable para tener una buena calidad de vida y sin importar la edad que tengamos, el movernos y estar siempre activos nos mantiene en contacto con nuestro cuerpo, mente, naturaleza, otras personas y nos permite vivir y conocer lo que este mundo nos ofrece. La Organización Mundial de la Salud proporciona información detallada en cuanto a los diferentes grupos de edad y los grupos de población específicos sobre el nivel de actividad física necesario para gozar de buena salud.

Cuídate de vicios

Los malos hábitos como fumar, beber y drogarse dañan y afectan directamente tu salud, lo que acorta la expectativa de vida y el bienestar de quienes te rodean. Existen otras sustancias a las que el cuerpo se puede acostumbrar y llegar a necesitar en exceso como las drogas naturales y sintéticas, los medicamentos, el azúcar, la cafeína, los carbohidratos, la sal. Lo importante no es dejar de consumirlas, lo que se necesita es estar informado sobre sus propiedades, sus efectos y cómo tu cuerpo las asimila para tener un consumo responsable.

De igual manera, el uso de dispositivos electrónicos como los celulares, computadoras, tabletas y consolas de videojuegos durante largas horas cada día, pueden generar trastornos de sueño, dependencia, y estrés en las personas, así como trastornos musculoesqueléticos por mala postura y movimientos repetitivos.

Tu cuerpo es único:

¡El cuidado de la salud es tu responsabilidad, hazlo con cariño y consciente de sus beneficios! ¡Quiérete, Cuídate, Cultívate!

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Bienestar físico y mental

Nuestra salud es un aspecto en nuestra vida que debemos cuidar en las acciones que realizamos día a día de manera rutinaria y preventiva.

Nuestro bienestar físico y mental es fundamental para poder desarrollar plenamente nuestras actividades, hacerle frente al estrés de la vida diaria, ser productivos en el ámbito laboral y personal, y con ello contribuir positivamente con la sociedad.

En ese sentido, es fundamental priorizar nuestra salud y definir acciones que contribuyan a mantenernos saludables, tanto en el aspecto mental como físico, para así lograr un equilibrio que nos permita hallar un bienestar integral. Por lo que te recomendamos llevar a cabo estas simples acciones:

  1. Capacítate
  2. Supérate
  3. Disfruta cada momento
  4. Diviértete
  5. Mantén una red de amigos y apoyo
  6. Cuida tu alimentación
  7. Haz ejercicio regularmente
  8. Cuida tu higiene personal
  9. Duerme bien